Ponterosso

La mia cucina


Nel distinguermi dagli altri cuochi ho sempre usato ingredienti inusuali, scontrandomi con la mentalità tradizionale che non accetta di stravolgere le ricette già convalidate da tempo.

Faccio una cucina espressa, utilizzando la frutta per condire i piatti del territorio cercando di raggiungere un equilibrio tra sapore e digeribilità, quell'equilibrio che è fondamentale per non proporre piatti troppo dolci che per noi Italiani risulterebbero accettati solo da pochi.

Signautre
Divider Background

I miei piatti

...
Divider Background

news & eventi

al Ponterosso
Attica Restaurant Template

forbes-logo

Italy's Greatest Gastronomic Treasure Leggi l'articolo

natgeo-logo

Italy: But not as you know it Leggi l'articolo

Tripadvisor

an amazing dinner
Leggi le recensioni
    logo

    CHIUSO IL MARTEDÌ
    Sono gradite prenotazioni allo

    +39 051 6702166